Früher ein Geheimtipp, heute einer der angesagtesten Cuts.

Die wunderbar feine Fettmarmorierung macht das Fleisch des Bauchlappens, aus dem das Flank Steak geschnitten wird, besonders saftig und geschmacksintensiv.

Das Flank Steak wird aus dem hinteren Teil der Flanke des Rindes geschnitten.

Unser Tip : Sehr heiß und kurz angrillen, danach gegen die Faser in Streifen schneiden und mit etwas Würz-Zwiebelbutter verfeinern.